Stracke Ahle Wurscht - geräuchert
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Traditionell geräucherte Ahle Wurscht aus Nordhessen – kräftig im Geschmack und mit viel Liebe handwerklich hergestellt.
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Gewürzt mit Naturgewürzen wie Salz, Pfeffer (selbst gemahlen) und etwas frisch geschälter und in Rum eingelegter Knoblauch. Nach ca. 5 bis 10 Tagen räuchern wir die Würste im Kaltrauchverfahren (ca. 20° C) über Buchenspäne etwa eine Nacht und hängen sie anschließend zum Trocknen und Reifen in unsere Wurstkammern. Dort erhalten sie den typischen Geschmack des rauhen Gebirgsklimas vom Ringgau. Beim Reifen der Wurst kann sie bis zu 50% (nach Alter verschieden) des Frischgewichtes verlieren.
98% Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Zucker, Salpeter, Knoblauch, Rum
10,00 € Stückpreis (565g Frischgewicht) Sie erhalten ca. 262g gereifte Wurst zum Kilopreis von 38,17€
11,00 € Stückpreis (630g Frischgewicht) Sie erhalten 320g gereifte Wurst zum Kilopreis von 34,92€
15,00 € Stückpreis (860g Frischgewicht) Sie erhalten 400g gereifte Wurst zum Kilopreis von 37,50€
20,00 € Stückpreis (1100g Frischgewicht) Sie erhalten 600g gereifte Wurst zum Kilopreis von 33,33€
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Traditionell geräucherte Ahle Wurscht aus Nordhessen – kräftig im Geschmack und mit viel Liebe handwerklich hergestellt.