Runde Ahle Wurscht - geräuchert
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Gewürzt mit Naturgewürzen wie Salz, Pfeffer (selbst gemahlen) und etwas frisch geschälter und in Rum eingelegter Knoblauch. Nach ca. 5 bis 10 Tagen räuchern wir die Würste im Kaltrauchverfahren (ca. 20° C) über Buchenspäne etwa eine Nacht und hängen sie anschließend zum Trocknen und Reifen in unsere Wurstkammern. Dort erhalten sie den typischen Geschmack des rauhen Gebirgsklimas vom Ringgau. Beim Reifen der Wurst kann sie bis zu 50% (nach Alter verschieden) des Frischgewichtes verlieren.
98% Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Zucker, Salpeter, Knoblauch, Rum
9,00 € Stückpreis (530g Frischgewicht) Sie erhalten 246g gereifte Wurst zum Kilopreis von 36,59 €
10,00 € Stückpreis (600g Frischgewicht) Sie erhalten 278g gereifte Wurst zum Kilopreis von 35,97 €
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